收藏光阴  推荐博客
看不见的 不表示不存在
消失的 不见得会遗忘
在看不见的地方
依然会感受到它的温暖
在记忆的深处
总有一个发光的月亮
我会...查看全文
音乐盒子
我的信息
最新评论
我的相册
日历
我的日志
 相见不如怀念——免烤芝士蛋糕平静 
时间: 2008.06.22 17:25:00 雨
标签:  美食,蛋糕,免烤芝士蛋糕,在家做蛋糕,写食,烹饪,煮妇
    自从自己会做那些美味的西点后，我在外面买来吃的几率就下降很多，虽然自己现在动手的时间也少。这个蛋糕大概是两年多前，偶在城中一家以提拉米苏最富盛名的西餐厅学的，会后就只做过一次。
          
          DSC01816
    芝士类的蛋糕一直是我的最爱。但不常吃，更不常做。一来是为健康和体重考虑face，二来呢，是因为所需的主料奶油奶酪很娇气，如果稍买多了被遗忘，它很快就会在冰箱里坏掉，坏的让你心痛。因此每次做，通常我都只会买适量的。
    那天看杂志上又在介绍免烤芝士蛋糕，想起它入口即化的嫩滑，想起它的香浓face，于是终于按耐不住，买来材料做了一个。
    某天再说一个朋友和她哥哥的关系，两人本来很要好，没在一起的时候时常挂念对方，可两人真正到了一起，就总是会产生矛盾。我也有这样的好朋友。相隔不远，不常见面，但彼此的关心一直在心间。可是每每两人走到一起，总会有争执。可能有的人或者有的朋友就注定是这样的，相见不如怀念face。
    用这样的感觉来形容和这样一个香浓的蛋糕很合适不过。你看材料也能感觉得到吧？
    消化饼干180g、黄油100g.奶油奶酪250g、糖80g、蛋黄2个、鲜奶油200ml、糖40g、柠檬汁、鱼胶4片或鱼胶粉、水。
     做法：
     1.黄油在锅里加热融化，将饼干用擀面杖敲碎，拌入融化好的黄油里，装入模底压实后，将模子放入冷冻室
     2.鲜奶油加糖打发至湿性发泡后放冷藏室备用奶油奶酪先在室温软化，隔水加热，搅打松软后加糖搅打至糖充分溶解，鸡蛋黄加进2里拌匀；
     3.鱼胶或鱼胶粉充分化开，加柠檬汁拌匀，然后拌入芝士糊里拌匀，与预先打发好的奶油拌匀；
     4.将芝士陷倒入冷冻好的模子里，放冷藏室2-4小时即可。
    
          DSC01823
    出模。我很想用巧克力芝士糊和牙签在上面画上美丽的千叶纹的，可是真的没有学过，画不来，只能画这样的疑是蜘蛛网了。我想我还要好好努力好好学习。不过，我还是觉得做的挺好的，无论味道还是造型，请允许我小小的骄傲一下下吧face
    真的有些腻呢，以后记得把它花成更小的块儿，按常规蛋糕的切法会很腻很腻滴~吃的时候记得配上一杯红茶哦faceface
作者 kiko1121  评论() |  人气() | 引用()  | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页
返回顶部